Mevcut üreticilere 31 Mart 2027’ye kadar uyum süresi verildi.Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişiklik, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle UHT ve pastörize sütlerin içeriği, yağ sınıflandırması ve etiketlerinde uygulanacak esaslar yenilendi.
İLAVE ŞEKERE YÜZDE 5 SINIRI
İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı ürünün kütlece yüzde 5’ini, toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek. Glukoz ve fruktoz şurubu gibi nişasta bazlı şekerler kullanılamayacak; yalnızca yarı beyaz, beyaz ve ekstra beyaz şekere izin verilecek.
YAPAY AROMA KULLANILAMAYACAK
Yeni düzenlemeye göre içme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek. Yapay aroma içeren ürünler belirlenen uyum süresinin ardından yeni kurallara uygun hale getirilmeden satışa sunulamayacak.
ÇİLEKLİ SÜTTE ÇİLEK BULUNACAK
Meyveli, kakaolu ve çikolatalı sütlerde ürüne adını veren çeşninin toplam oranı en az yüzde 1 olacak. Bal, kakao, kahve, çikolata ve meyvelerin yanı sıra bunların suyu, pulpu ve konsantreleri de çeşni kapsamında değerlendirilecek.
“DOĞAL” İFADESİ HER SÜTTE KULLANILAMAYACAK
“Doğal” ifadesi yalnızca katkı maddesi, çeşni, aroma verici veya başka bir ilave bileşen içermeyen tam yağlı ve yağlı sütlerin etiketinde yer alabilecek. Laktozsuz ve laktozu azaltılmış sütlerde bu ifade kullanılamayacak.
Sade içme sütleri tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak sınıflandırılacak. Yeni standartlara uymayan içerik ve etiketlerle ürün satışına izin verilmeyecek. Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren işletmeler, ürünlerini 31 Mart 2027’ye kadar düzenlemeye uygun hale getirecek.
