Turizm gelirini gastronomi sırtladı

TÜİK verilerine göre yılın ilk 6 ayında 25 milyar doları aşan turizm gelirinde en büyük payı yeme-içme sektörü aldı. Ağırladığı milyonlarca turistle Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini sunan Türkiye genelinde, turistlerin yiyecek ve içecek harcamaları bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 9 artarak 5 milyar 904 milyon dolara ulaştı.
Dönerden pideye, lahmacundan ev yemeklerine kadar zengin gastronomi çeşitliliğiyle öne çıkan Türkiye, yılın ocak-haziran döneminde yabancı misafirlerin lezzet durağı oldu. Geçen yılın aynı döneminde 5 milyar 427 milyon 718 bin dolar olarak gerçekleşen yeme-içme harcamaları, bu yıl 5 milyar 904 milyon 388 bin dolara yükseldi. Sektör temsilcileri yaşanan bu artışı memnuniyetle karşılarken, gastronomi turizminin geleceğine dair önemli değerlendirmelerde bulundu.
"TÜRK MUTFAĞI TURİSTLERİN TERCİH SEBEBİ"
Açıklanan rakamların sektör ve Alanya adına umut verici olduğunu belirten Alanya Otelciler Pansiyoncular Lokantacılar Kafeteryacılar Turistik Eşya Satıcıları Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci, turistlerin artık sadece doğal ve tarihi güzellikler için değil, mutfak kültürü için de Türkiye'yi seçtiğini vurguladı. Değirmenci, “Misafirlerimiz Türk mutfağının kendine has lezzetlerini tatmak için işletmelerimizi tercih ediyor. Bu durum esnafımız için ekonomik fırsat oluştururken turizm gelirlerimizi de çeşitlendiriyor. Bizlere düşen görev; hijyen, güler yüzlü hizmet, doğru fiyat politikası ve coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımıyla bu ilgiyi kalıcı kılmaktır. Belediyemizle yürüttüğümüz coğrafi işaretli ürün çalışmaları Alanya’yı ön plana çıkaracaktır. Esnafımızın vergisel ve istihdam anlamında desteklenmesi de kaliteyi artıracaktır” dedi.
"SADECE TÜRK YEMEKLERİ İÇİN GELENLER OLUYOR"
Gastronomi Yıldızları Derneği Başkanı Hidayet Kızıları ise, turizmde yeme-içme kültürünün unutulmaz bir deneyim sunduğuna dikkat çekti. Kızıları, “İnsanlar seyahat eder, gezer, uyur; fakat yediklerini asla unutmazlar. Bir şehrin yemeği doğru hikayesi ve reçetesiyle sunulduğunda, sadece o lezzet için gelen turistler oluyor” ifadelerini kullandı.
AMAÇ UNUTULMAZ DENEYİM YAŞATMAK
Verilerin sahadaki yansımasına da değinen Kızıları, “Yeme-içme harcamaları çoğunlukla ‘her şey dahil’ sistemin içinde yer alıyor. Bölgesel maliyetler ve fiyat farklılıkları nedeniyle yemeklerin pahalı bulunduğu yönünde eleştiriler de alıyoruz. Bu durum rakamlar yorumlanırken dikkate alınmalı. Yine de amacımız yerel lezzetlerimizi koruyarak misafirlerimize unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatmaktır” diye konuştu.